Allergikerblog

Eigentlich mag ich "Sahne-Ersatzprodukte" wie z.b. Sojasahne, Sojacuisine, Reissahne, Reiscuisine usw. nicht.
Ich finde, die haben so einen seltsamen Nachgeschmack.

Einzig Hafermilch und Hafersahne mag ich. (und da auch nur von Oatly, bin ja wählerisch) ;-)
Die Hafersahne ist aber nicht aufschlagbar.

Also probierte ich die Soja-Schlagcreme von Soyatoo.

Schon in der Packung ist die Schlagcreme fest und nicht flüssig.
Mit dem Handrührgerät schlägt man sie einige Minuten auf.
Man darf Sojasahne nicht mit "normaler" Sahne vergleichen, die Konsistenz ist etwas anders. Fester.
Wenn man die Soja-Sahne dann in den Kühlschrank stellt, wird sie noch etwas fester.
Ich könnte mir vorstellen, dass man damit gut "Sahnetorten" oder Desserts zubereiten kann!

Auf jeden Fall ist der Geschmack angenehm. Süss, nicht zu süss und kein seltsamer Sojanachgeschmack ;-)
Ich bin begeistert.



Von Soyatoo gibt es die Sojasahne noch in der Geschmacksrichtung Kokos, auch aufschlagbar:



Und als Reiscreme, auch aufschlagbar:

Spargel aus dem Backofen kannte ich bis dato nicht.
Angeblich soll er aromatischer schmecken, als wenn er im Wasser regelrecht ausgekocht wird.

Spargel wie gewohnt schälen.
ca. 7-8 Stangen Spargel auf einen großen Streifen Alufolie legen (ich nehme die Folie doppelt).
Salzen und nach Geschmack Alsan oder Butter in Flöckchen auf die Stangen verteilen.
Den Spargel locker in die Folie einschlagen, aber die Folie fest verschliessen.
ca. 30 min. im vorgeheizten Backofen bei 200° garen lassen.

Man könnte den Spargel sogar aus der Folie essen, er ist wirklich sehr aromatisch und zart.

Dazu gab es Kartoffeln und die vegane, glutenfreie, milchfreie Sauce Hollandaise von Tante Käte.

Sojaschokolade eignet sich für Menschen mit Allergien gegen Laktose und Milch/Milcheiweiss,
da in der Sojaschokolade das Milchpulver durch Sojaeiweiss ersetzt wurde.
Viele der Schokoladen enthalten keine tierischen Bestandteile und sind auch für Veganer geeignet.

Sojaschokoladen gibt es in den Sorten "wie Vollmilch" (natürlich ohne Milch) und weiße Schokolade.
Ausserdem werden verschiedene Geschmacksrichtungen angeboten, wie z.B. Sojalade mit Crisp, lactosefreie weiße Schokolade mit Crisp, weiße Schoki mit Erdbeeren,
"Vollmilch" mit Mandeln und mit Haselnüssen.

Und zu Ostern gibts die Sojaschokolade natürlich auch in Osterhasenform.



Laktosefreier, veganer Osterhase - Sojalade

Osterhase aus milchfreier weißer Schokolade, laktosefrei (mit Sojalecithin)

Kamut ist der Produktname für die Weizensorte Q-77, die nach genetischen Untersuchungen eine Hybride aus Hartweizen (Triticum durum) und Triticum polonicum ist und ursprünglich wahrscheinlich aus Ägypten stammt. Kamutkörner sind fast doppelt so groß wie herkömmliche Weizenkörner.
Kamut enthält wie alle Weizenarten Gluten. Menschen, die eine Unverträglichkeit von Weizeneiweiß haben, können versuchsweise ihre Ernährung auf Kamut umstellen. Es wird berichtet, dass in einigen Fällen Unverträglichkeits-Reaktionen ausbleiben. Dies gilt aber nicht für Menschen, die an Zöliakie erkrankt sind.
(Quelle: Wikipedia)

Kamut-Croissant ohne Milch, ohne Ei.
Croissant, milchfrei, eifrei.