Laktoseintoleranz
Bei Laktoseintoleranz (Milchzuckerunverträglichkeit, Laktosemalabsorption, Laktasemangel- syndrom, Alaktasie) wird der mit der Nahrung aufgenommene
Milchzucker nicht aufgespalten und verdaut, weil das Verdauungsenzym Laktase fehlt.
Für etwa 75 % der erwachsenen Weltbevölkerung ist Laktoseintoleranz der Normalfall, nur einige Populationen verfügen über eine eine Laktaseaktivität !
Laktase spaltet den Milchzucker auf in die verwertbaren Bestandteile Glucose und Galaktose. Gelangt ungespaltener Milchzucker in den Darmtrakt, wird er vergoren und Gärungsprodukte entstehen (Lactat, Methan, Wasserstoff).
Die Gase führen u.a. zu Blähungen, die Milchsäure zu einem Wassereinstrom (Durchfall)
Einfach nur Milchprodukte weglassen hilft nicht, Laktose ist ein beliebter Füllstoff in der Lebensmittelindustrie und zu finden in: Broten, Getreideriegeln, Fertiggerichten, Würzmischungen, Wurstwaren, mariniertem Fleisch, Teigen, Süssigkeiten, Instantprodukten, Tütensuppen usw. usw.
Besonders mir fällt der Verzicht auf Süssigkeiten schwer.
Eine grosse Auswahl an laktoserfreien Süssigkeiten und Brotaufstrichen gibt es hier:
Laktosefreie Süssigkeiten und Brotaufstriche
Milchzucker nicht aufgespalten und verdaut, weil das Verdauungsenzym Laktase fehlt.
Für etwa 75 % der erwachsenen Weltbevölkerung ist Laktoseintoleranz der Normalfall, nur einige Populationen verfügen über eine eine Laktaseaktivität !
Laktase spaltet den Milchzucker auf in die verwertbaren Bestandteile Glucose und Galaktose. Gelangt ungespaltener Milchzucker in den Darmtrakt, wird er vergoren und Gärungsprodukte entstehen (Lactat, Methan, Wasserstoff).
Die Gase führen u.a. zu Blähungen, die Milchsäure zu einem Wassereinstrom (Durchfall)
Einfach nur Milchprodukte weglassen hilft nicht, Laktose ist ein beliebter Füllstoff in der Lebensmittelindustrie und zu finden in: Broten, Getreideriegeln, Fertiggerichten, Würzmischungen, Wurstwaren, mariniertem Fleisch, Teigen, Süssigkeiten, Instantprodukten, Tütensuppen usw. usw.
Besonders mir fällt der Verzicht auf Süssigkeiten schwer.
Eine grosse Auswahl an laktoserfreien Süssigkeiten und Brotaufstrichen gibt es hier:
Laktosefreie Süssigkeiten und Brotaufstriche
Allergikerblog - 6. Okt, 09:42
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