Fructosereduzierte Fruchtaufstriche
Diese Aufstriche sind mit einem fructosefreien Glucosesirup gesüßt, der einen hohen Anteil an Oligosacchariden hat. Dieser sorgt für einen ausgeglichenen Blutzuckerspiegel.
Der verwendete Glukosesirup wird durch enzymatische Spaltung von gereinigter Weizenstärke gewonnen (und ist somit glutenhaltig).
Außer Glucose sind im Glukosesirup noch längere Ketten aus Glucosemolekülen enthalten: Maltose, bestehend aus 2 Glucosemolekülen, und Mehrfachzucker (Oligosaccharide), bestehend aus mehr als 2 Glucosemolekülen. Diese Zuckerarten sind, da nur aus Glucose bestehend, bei Fructose-Intoleranz und Fructose-Malabsorption erlaubt.
Der verwendete Glukosesirup wird durch enzymatische Spaltung von gereinigter Weizenstärke gewonnen (und ist somit glutenhaltig).
Außer Glucose sind im Glukosesirup noch längere Ketten aus Glucosemolekülen enthalten: Maltose, bestehend aus 2 Glucosemolekülen, und Mehrfachzucker (Oligosaccharide), bestehend aus mehr als 2 Glucosemolekülen. Diese Zuckerarten sind, da nur aus Glucose bestehend, bei Fructose-Intoleranz und Fructose-Malabsorption erlaubt.
Allergikerblog - 24. Jan, 09:30