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Zuckerallergie

Eine Zuckerallergie in dem Sinne gibt es nicht, wohl aber eine Zuckerunverträglichkeit.
Zu diesen Zuckern zählen Fruktose und Sorbit (Sorbitol, Glucitol) = E420.
Wer Fruchtzucker nicht verträgt, sollte auch Sorbit meiden, denn beide Zuckerarten werden über den gleichen Stoffwechsel abgebaut.

Wer unter einer Zuckerunverträglichkeit leidet, hat es schwer, seinem Problem aus dem Weg zu gehen, denn die problematischen Zuckerstoffe sind in fast allen industriell gefertigten Nahrungsmitteln.

Die Mengen an Fruchtzucker, die unserer Nahrung zugesetzt werden, ist in den letzten Jahren explosionsartig angestiegen. Schuld ist die "Kubakrise 1962".
Während dieser Zeit hatten die USA Schwierigkeiten, Zuckerrohr zu importieren und wichen auf den in ihrem Land reichlich vorhandenen Mais aus (Maissirup). Da diese Lösung auch noch sehr viel billiger war, hat sie sich weltweit durchgesetzt!

Quelle

Inzwischen gibt es genügend zuckerfreie Lebensmittel, auch Süssigkeiten, die je nach Unverträglichkeit mit verschiedenen Zuckeraustauschstoffen gesüsst sind.

Dammenberg Minztaler mit Maltitol (nussfrei, glutenfrei)


Fruktosearme Schokoladentäfelchen, mit Traubenzucker


zuckerfrei, ohne Zucker, Sorbit, Sorbitol, Maltitol, fruktosearm, fructosearm, fruktosefrei, fructosefrei

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Zuletzt aktualisiert: 12. Mai, 09:42

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