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Vegane Muffins

Ein einfaches Muffinrezept, das auch ohne Ei, Butter und Milch gelingt:

Mandelmuffins - vegan, ohne Ei, laktosefrei

150 gr. Dinkelmehl
80 gr. Mandelmehl (gemahlene Mandeln)
100 gr. Zucker (Vollrohrzucker)
60 ml Pflanzenöl (Rapsöl)
1/2 Pck. Weinstein-Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
250 ml Wasser mit Kohlensäure

Einfach alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig ist relativ flüssg. In Muffinförmchen füllen und im auf 200° vorgeheizten Backofen ca. 20 - 25 min. backen.

Nach belieben verzieren.

Mandelmuffins1

vegan, muffins, eifrei, laktosefrei, milchfrei, sojafrei, kalorienarm, gesund, Kuchen

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