Allergikerblog

Ich trinke ja gar keinen Kaffee, habe ich noch nie.
Deswegen kann ich nichts über den Geschmack von Kaffee sagen, der aus Lupinen gemacht ist.

Lupinenkaffee ist

• ohne Koffein
• ohne Kaffeesäuren
• ohne Gluten

Lupinenkaffe ist erhältlich in den Sorten

- Bio Lupresso (Lupinenespresso)
- Lupinenmokka (verfeinert mit Kardamom)
- Lupinenkaffee

Der Lupesso (Lupinenespresso) kann in einer Espressomaschine zubereitet werden, der Lupino-Kaffee kann wie Bohnenkaffee in der Kaffeemaschine aufgebrüht werden.
Für Kaffeevollautomaten sind die Kaffeealternativen aus Lupinen nur bedingt geeignet.

Die erste Grippe nach der Diagnose "Fruktoseintoleranz".
Mal eben ein Hustenbonschen kaufen ist nicht.
Sämtliche Lutschbonbons, Halsbonbons etc. sind zuckerfrei und enthalten Sorbit, Isomalt und ähnliche verbotene Stoffe.

Ganz perfide die Bonbons, die damit Werben, mit Stevia gesüsst zu sein.
Erstmal sind die Bonbons genauso gesüsst wie alle anderen, es ist nur zusätzlich Stevia drin.
Was für eine verarsche!
Als Verbraucher erwarte ich bei dem Hinweis "Mit Stevia gesüsst" auch nur Stevia und nicht noch andere Süssstoffe.

Das Produkt habe ich "Lebensmittelklarheit" gemeldet!

Auf der Seite kann man viele Beispiele nachlesen, wie Verbraucher getäuscht werden.
Man sollte sich nicht scheuen, über ein Kontaktformular selber Lebensmittel zu melden, die nicht den vollmundigen Versprechen auf der Packung entsprechen.

Aber zurück zu meiner Grippe.
Medikamente für Allergiker sind ja noch ein Stiefkind der Medizin. Damit meine ich z.B. laktosefreies Antibiotika, fruktosefreien Hustensaft usw.
Lebensmittel für Allergiker gibt es inzwischen genug, aber wenn man mal krank ist und Medikamente schlucken muss, steht man vor einem Dilemma.

Da sollte man sich zusammen tun und die Arnzeimittelindustrie in die Pflicht nehmen!

Als einer der ersten Hersteller hat die belgische Firma Cavalier Schokolade gesüsst mit Stevia hergestellt.

Es gibt Pralinen, natürlich die berühmten belgischen Meeresfrüchte!
Schokolade in verschiedenen Sorten
- Milch Nuss
- Zartbitter 55 %
- Milchschokolade
- Beeren Zartbitter
Kleine Riegel (40 gr.)
- Weiße Mango-Himbeere
- Weiße mit Kokosnussfüllung
Und zum probieren die ganz kleinen Naps mit nur 5 gr.

Ebenfalls erhältlich ist ein Stevia-Schokoaufstrich, also so ein Nutella-Ersatz. Mit 448 Kcal etwas kalorienärmer als das herkömmliche Nutella.

Im Ofen gehen die Muffins noch hoch auf, aber hole ich sie raus und kühlen ab, fallen sie zusammen.

Keine Frage, sie sind noch immer lecker, saftig, und das tagelang.
Aber dieses eingeschrumpelte sieht nicht so toll aus?

Es ist ein veganes Rezept von Chloe Coscarelli , natürlich ist kein Ei drin.
Aber Natron und Apfelessig. Und ich habe auch schon vegane Muffins gebacken, die hoch geblieben sind.

Woran mags gelegen haben?

In den Supermärkten stehen ja auch schon länger die Ostersachen.
Jeder schimpft, auch Weihnachten, dass die Süssigkeiten immer früher ausgepackt werden.
Es ist aber so, daß die Artikel nachgefragt werden! Es geht nicht darum, mehr Ware zu verkaufen.

Die Mengen für Ostersüssigkeiten sind begrenzt. Schon im Hochsommer muss für Ostern geordert werden.
Die Osterschokolade wird dann nach Bestellung produziert - und mehr gibts nicht.
Sowohl Osterhasen als auch Weihnachtsmänner können nicht nachbestellt werden!!!

Deswegen werden die Osterartikel auch so früh angefragt: wer zuerst kommt, mahlt zuerst ;-)



Hasen aus Schaf. Schaf-Hasen :-)
Leider nicht für Veganer geeignet.

http://www.schafschoki.de/shop/index.php?tpl=&_artperpage=100&cl=search&searchparam=schaf&searchcnid=ug86


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"Ich-bin-intolerant" heisst der Blog einer Frau mit Laktoseintoleranz.
Heute endet ein Gewinnspiel, bei dem man vegane Schokolade gewinnen kann:
http://www.ich-bin-intolerant.de/2013/01/gewinne-vegane-schokolade-von-moo-free/
Vegan bedeutet ja ohne jegliche Inhaltsstoffe vom Tier, also ist in der Schoki auch keine Milch, Milchzucker oder ähnliches für Laktoseintolerante verbotenes.

Zur Teilnahme soll man einfach einen Kommentar hinterlassen.
Viele der Kommentatoren wundern sich über vegane Schokolade. Da hätten sie noch nie was von gehört.

Ich wiederum wundere mich darüber, dass man von veganer Schokolade noch nichts gehört hat ;-)

Plamil z.B. hat so leckere Sorten wie Rum-Traube, Kaffee, Zartbitter mit Cayenne, Minze, Zartbitter mit Orange usw.
Alle Schokoladen vegan, die ganze Fabrik ist vegan, da gibts auch keine Spuren!

Hände weg von der Carob-Schokolade, die ist grauenvoll.
Carob ist die Frucht des Johannisbrotbaums. Vermahlen dient Johannisbrotkernmehl oft als Verdickungsmittel.
Geröstet und vermahlen soll es ähnlich wie Kakao schmecken.
Carob ist also eine Alternative für Leute mit Kakao-Allergie.
Da muss man aber schon sehr verzweifelt sein, das zu mögen ;-)

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Selber Rezepte entwickeln kann ich nicht.
Manchmal mische ich was zusammen, das Ergebnis schmeckt lecker - aber ich weiß nicht mehr, was ich in welchen Mengen zusammen gerührt habe ;-)
Versuche ich das ganze nochmal nachzukochen/backen, schmeckts nicht mehr so lecker wie der erste Versuch.

Also stöbere ich im Internet rum nach leckeren Rezepten.
Kuchen und Muffins sind meine Lieblinge.
Seit Weihnachten bin ich auf Zuckerentzug, gebracht hat es mir nicht den gewünschten Erfolg. (Fruktoseintoleranz: Symptombesserung).

Nun esse ich ab und zu ein Stück dunkle Schokolade und backe mir dann und wann Muffins.
Vegane Muffins können jederzeit mit Ei-Butter-Muffins mithalten und man kann sie unbeschwert geniessen!

Die Weihnachtlichen Gewürzmuffins habe ich einfach ohne weihnachtliche Gewürze und ohne Kakao nachgebacken.
Hammerlecker! So saftig! Unbedingt Erdmandeln verwenden, nicht süsse Mandeln!
Allerdings gehen die Muffins bei mir nicht so hoch auf, wie im Original-Rezept.

Die Erfinderin des Rezepts, Bauchgefühl Ernährungsberatung, wohnt ganz tief in Süddeutschland, ich in Norddeutschland.
Kann es am unterschiedlichen Luftdruck liegen?



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Sehen hübsch aus und schmecken auch ganz gut:
glutenfreie Tricolore Pasta von Felicia in Bioqualität.

Die Fussili sind aus Reismehl. Wie bei fast allen Nudelsorten aus alternativen Mehlen wie Reismehl, Buchweizenmehl oder Maismehl, sollte die Pasta auf den Punkt gegart werden, sonst wird das ganze schnell matschig!