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Mittwoch, 6. Juli 2011

Mais CousCous

Für alle mit Zöliakie, Sprue, Glutenunverträglichkeit, Weizenunverträglichkeit oder für Menschen, die einfach nur auf Weizen verzichten möchten, gibt es viele Ersatzprodukte.

Gestern testete ich mal CousCous aus Mais.



Das Mais-Couscous ist sehr schnell fertig:
einfach 2 Teelöffel Olivenöl und 250 g CousCous in einen Topf geben.
Umrühren und 300 ml kochendes Wasser sowie eine Prise Saz hinzugeben.
Abdecken und 2 Minuten ohne rühren stehen lassen.
Dann nochmal einen Teelöffel Olivenöl hinzugeben und für 1 Minute kochen lassen, dieses Mal mit einer Gabel auflockern.

DSCF0429


Dazu gabs bei mir Gemüse:

Eine Zucchini in kleine Würfel schneiden,
eine Paprika in kleine Würfel schneiden,
ein Bund Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Alles mit Knobi und Gewürzen andünsten (ich habe noch Dinkel-Cuisine dazugegeben, damit es nicht so trocken ist)

DSCF0431

Fertiges Essen:

DSCF0433

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